E

 

Eflorescencia.

Propiedad de ciertas sales cristalinas que gradualmente pierden su agua de cristalización al aire y se convierten en un polvo. Ejemplo: soda común.

                                       

Embudo de Buchner.

 Embudo de porcelana con una placa perforada que se utiliza para filtrar a baja presión

                               .

Embudo filtrante.

Dispositivo para separar las partes sólidas y líquidas de una mezcla. Generalmente se coloca en el embudo un material poroso, como papel, de modo que sólo la parte líquida de la mezcla pueda pasar al recipiente colocado debajo.

                                  

Escala pH.

 Escala utilizada para medir la acidez o alcalinidad relativa de soluciones acuosas. Los números van de 0 (ácido fuerte) a 14 (álcali fuerte). Escarcha. Se forma por la condensación del vapor de agua sobre superficies que se encuentran a temperaturas inferiores a la de congelación. Sobre los vidrios suele dibujar maravillosos diseños semejantes a helechos de cristal o hielo. Se debe al contacto entre el aire caliente y húmedo  interior con el vidrio frío.

                                 

Esterilización.

Calentamiento prolongado de algo con el objeto de destruir todas las bacterias. Es un proceso mucho más serio que la pasterización porque, en el caso de los alimentos, mucho de su bondad se destruye con el calentamiento prolongado. Se logra por agua en ebullición y por aire caliente o vapor. Éter. Líquido inflamable de olor característico que se utiliza como anestésico.